Sarapan Praktis dengan Lumpia Jakarta dan Dadar Isi Kentang

0



 

BANYAK orang yang mengabaikan sarapan karena tidak memiliki cukup waktu untuk mengolahnya. Padahal, ada banyak sekali menu sarapan praktis yang dapat diolah menggunakan bahan dan trik sederhana seperti, dadar isi kentang dan lumpia jakarta.

Kedua hidangan ini bisa menjadi pilihan yang tepat untuk disajikan sebagai menu sarapan. Selain karena rasanya yang lezat, kandungan nutrisinya pun dapat menunjang aktivitas Anda.

Dikutip dari buku 250 Resep Aneka Jajanan Paling Nendaaangg, karya Tu’tu Catering,  berikut resep lengkap dadar isi kentang dan lumpia jakarta untuk menu sarapan. Selamat mencoba.

BACA JUGA:

Tips Memasak Makanan Bali ala Chef Mandif Warokka, Hindari Pakai Tomat!

Dadar Isi Kentang

Bahan

150 gr tepung terigu

1 btr telur, kocok

1/4 sdt garam

2 sdm air daun suji

200 ml santan kental

1 sdm margarin

Bahan Isi

350 gr kentang

100 gr gula pasir

100 ml santan kental

1 sdm minyak goreng

1 lmbr daun pandan

1/2 sdt garam

Cara membuat

1. Dadar: campur terigu, telur, garam, dan air daun suji. Aduk rata dengan kocokan tangan, sambil masukkan santan sedikit demi sedikit hingga adonan halus;

2. Panaskan wajan antilekat dengan garis tengah kurang lebih 20 cm. Olesi wajan dengan margarin. Tuang 2 sdm adonan, putar wajan hingga adonan menutupi permukaan wajan dan tipis. Setelah matang, angkat, sisihkan;

3. Isi: campur semua bahan, aduk rata sambil dipanaskan di atas api kecil hingga dapat diuleni;

4. Ambil selembar dadar, taruh 1 sdm isi, dan gulung bentuk amplop, bungkus dengan plastik. Sajikan dalam bentuk hangat maupun dingin.

Lumpia Jakarta

BACA JUGA:

Kehilangan Semangat Kerja? Konsumsi Saja 5 Jenis Makanan Ini

 

Bahan kulit

20 lembar kulit lumpia, siap pakai

Minyak goreng, untuk meggoreng

Bahan isi

2 sdm minyak sayur

2 siung bawang putih, cincang halus

50 gr bawang bombay, cincang halus

100 gr udang kupas, cincang halus

150 gr daging ayam, cincang halus

200 gr bengkuang, iris halus

75 gr tauge, iris halus

2 btg daun bawang, iris halus

2 sdm kecap manis

1 sdm saus tiram

1/2 sdt merica bubuk

1 sdt garam

 

Bahan sambal kacang

100 ml air matang

1 sdt cuka masak

 

Bumbu halus

3 sdm kacang tanah, goreng

2 bh cabai merah, goreng

2 siung bawang putih

1 sdt gula pasir

1 sdt garam

 

Cara membuat

1. Isi: panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan layu. Masukkan udang dan ayam, aduk hingga kaku dan berubah warna;

2. Tambahkan bengkuang, tauge, daun bawang dan semua bumbu. Aduk hingga rata. Masak hingga agak kering, kuah/air habis. Angkat;

3. Isi tiap lembar kulit lumpia dengan 1 sdm adonan isi. Gulung dan lipat hingga rapi. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan dan kering. Angkat dan tiriskan;

4. Sajikan hangat dengan sambal kacang. Sambal kacang: campur kacang dan air dengan bumbu halus hingga rata.

Link Sumber

Baca Berita Ini Juga:

Sprinkle Perak Hanya Dekorasi Tak Untuk Dimakan Jakarta, -- Siapa yang tak bakal tergoda dengan aneka kue kering dengan warna-warni cantik di pesta Natal? Sekalipun tergoda, An...
Hadapi Wabah Difteri, Kemenkes Siapkan 3,5 Juta Vaksin Jakarta, -- Kementerian Kesehatan (Kemenkes) mengaku telah menyiapkan sebanyak 3,5 juta vial (botol) vaksin difteri. Menteri Kes...
Ivan Gunawan Putuskan Berhenti Rancang Gaun Untuk Kontes Kecantikan Nurul Hanna    JAKARTA - Desainer sekaligus presenter Ivan Gunawan, berencana akan merilis sejumlah produk kosmetik pada 2018 me...

No comments